از سرطان جلوگیری می کند

پسته و خمیر پسته سرشار از نوعی ویتامین E به نام گاما توکوفرول است.

ویتامین E خطر ابتلا به سرطان، به ویژه پروستات و ریه ها را کاهش می دهد. پسته همچنین دارای رسوراترول است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که تصور می شود از سرطان جلوگیری می کند.

 

 

التهاب را درمان می کند

التهاب مزمن می تواند موجب چندین بیماری مانند آرتروز، سندرم روده تحریک پذیر، کولیت اولسراتیو و حتی آسم باشد. آنتی اکسیدان های خاصی مانند فلاونوئیدها و فنل ها که در پوست و مغز پسته بو داده وجود دارد ماهیت ضد التهابی دارند که برای درمان التهاب استفاده می شوند.

 

فشار خون بالا را در بیماران دیابتی نوع II کاهش می دهد

آجیل های دارای فیبر بالا مانند پسته برای رژیم غذایی ضد دیابت توصیه می شود. آنها نه تنها به مدیریت دیابت کمک می کنند بلکه باعث کاهش استرس وارده بر قلب افراد دیابتی نوع II می شوند.

 

کلسترول را کاهش می دهد

سطح “کلسترول سالم” پسته (HDL) می تواند سطح “کلسترول بد” (LDL) را کاهش دهد و در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. پسته همچنین سرشار از فیبر است، ماده مغذی دیگری که برای تنظیم سطح کلسترول در قلب شما شناخته شده است.

 

سیستم عصبی

مقادیر بالای ویتامین B6 موجود در پسته به شکل گیری اسیدهای آمینه کمک می کند. اسید آمینه، به نوبه خود باعث ایجاد آمین هایی می شود که به عنوان انتقال دهنده عصبی عمل می کنند. ویتامین B6 همچنین میلین را که یک پوشش عایق در اطراف فیبر عصبی برای انتقال مناسب سیگنال ها ایجاد می کند، سنتز می کند. پسته همچنین سروتونین، ملاتونین و GABA تولید می کند که به کاهش استرس کمک می کنند. همچنین حاوی مقادیر کمی از مس است که مسئول انتقال عصبی است.

 

 

استخوان ها را سالم نگه می دارد

فواید خمیر پسته برای استخوان ها  موثر می باشد. محتوای آن به طرز شگفت انگیزی از کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. حتی مقداری ویتامین K در آن وجود دارد که برای سلامتی استخوان بسیار مهم است. این مواد مغذی باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از بیماری های مرتبط با استخوان می شوند.

 

 

به کاهش وزن کمک می کند

اگر به دنبال لاغر شدن هستید، خوب است که هر روز یک مشت پسته همراه با سایر مغزهای اجیلی داشته باشید.

 

باکتری های سالم روده را تقویت کنید

پسته فیبر زیادی دارد که برای باکتریهای روده مفید است. خوردن پسته ممکن است باعث افزایش تعداد باکتریهایی شود که اسیدهای چرب کوتاه مفید مانند بوتیرات تولید می کنند.

 

پسته به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند

پسته حاوی مقادیر مناسبی از آهن و مقادیر قابل توجهی مس است که بندرت در مورد آن بحث می شود که یک نوع ماده غذایی ارزشمند است.

Nutrition fact

Principle                                            Nutrient Value/100g                                             Unit

Energy                                                           562                                                        Kca

Carbohydrates                                                 27.5                                                        g

Protein                                                            20.3                                                        g

Saturated Fat                                                  5.5                                                          g

Trans Fat                                                         0                                                            g

Total Fat                                                        45.4                                                         g

Sugars                                                           7.7                                                          g

Cholesterol                                                      0                                                            mg

Dietary Fiber                                                  10.3                                                        g

Sodium                                                           1                                                             mg

Potassium                                                       1030                                                        mg

Calcium                                                          110                                                          mg