با فرا رسیدن فصل پاییز، زمان برداشت زرشک فرا رسیده است، کشاورزان معمولاً زرشک را از دو طریق از درخت می چیند. برخی زرشک را با خوشه بریده و برخی زرشک را با شاخه ای از درخت برداشت می کنند. زرشکهایی که منشعب شده و به انبار منتقل شده و خشک شدن آنها چندین ماه طول می کشد. همین روند خشک شدن زرشک باعث می شود ما دو زرشک با ظاهری متفاوت داشته باشیم که به نام زرشک پفکی و زرشک دانه اناری شهرت دارند. زرشک پفکی طرفداران زیادی در خارج از ایران دارد چرا که ظاهری زیباتر و دلپذیر تر نیز دارد.
زرشک یکی از پر خاصیت ترین میوه ها است که میتوان آن را در وعده های غذایی و حتی دمنوش های گیاهی نیز استفاده کرد، پس در نتیجه سعی کنید از این محصول ارزشمند و پر فایده غافل نشوید.